8. The Shortmarket Club

City Bowl, Cape Town
Geöffnet seit: 2016
Position in den Top 10 im letzten Jahr: Neuzugang

Luke Dale-Roberts viertes Restaurant – in dem Wesley Randles die Verantwortung übernommen hat – feiert seinen Einstand in die Top 10 dank einer gewagten Karte, welche die Zutaten zum Akteur der Show macht.

Den Feinschmecker erwarten Gerichte wie "Grass-gefüttertes Rind Tartare" mit Sellerie-Dashi und gefrorenem Parmesan; "The Pasta Dish" mit geschmeidigem Ochsenschwanz-Ragout, dreierlei Fenchel und verbrannter Butter sowie einem geschmackvollen und erdverbundenem vegetarischen Gericht, bestehend aus gerösteter Artischocke mit Haselnuss, gereiftem Balsamicoessig und Labneh. Delikate Desserts wie "Lavendel- und Mozarella Creme Brulée" oder das sinnliche "80% Valrohna Schokoladen Fondant" vollenden ein Erlebnis der besonderen Art.